ANISBÖGEN

Zutaten verrühren  und mit einem Löffel  2 Euro-große Kreise auf  Backpapier  tropfen.

Einiges an Zwischenraum einberechnen, damit der Teig nicht zusammenfließt.   Außerdem sollen nicht zu viele Stücke zugleich fertig werden, da das Biegen im warmen Zustand erfolgen muss.

In die Mitte der Teigkleckse etwas Anis streuen.

Die Kekse sind nach ca. 3 Minuten bei 200°C  fertig. Sie dürfen nur ganz leicht braun werden.

Mit einem flachen biegsamen Messer oder ähnlichem geeigneten Werkzeug  vorsichtig vom Papier lösen und sofort vorsichtig zwischen den Fingern biegen.

Zum Trocknen werden sie auf ein Frotteetuch gelegt (Das Frottee verhindert ein Zurückbiegen).

Wenn die Kleckse rund gelingen, sind auch die Bogerln rund...

Aber beim Essen sind diese Feinheiten dann egal. ;-)